Das Altstadthaus in Murten steht unter den höchsten Schutzstufen der Denkmalpflege. Bei der Sanierung der Duplex-Wohnung und der Büroräumlichkeiten galt es historische und moderne Elemente zu verbinden. Die Küche musste den alten Bruchsteinmauern und der alten Riegkonstruktion angepasst werden; die Abmessungen mussten millimetergenau sein. Für die Umsetzung der zahlreichen Details war viel Fingerspitzengefühl gefragt.
Sie sind ein besonderer Blickfang: Die schwarzen Hochglanzfronten wirken edel und kontrastieren effektvoll mit dem rustikal wirkenden Holz.
Die Arbeitsplatte aus Chromstahl wurde elektropoliert. Die Oberfläche wird dadurch pflegeleichter, und der glänzende Metallcharakter kommt optimal zur Geltung.
Die Abluft-Lösung, eine Muldenlüftung, befindet sich hinter dem Kochfeld. Sie wird beim Kochen automatisch hoch- und am Schluss wieder heruntergefahren.
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